10 recettes végétariennes du quotidien

La recette de dahl express à la coco est assez représentative des recettes diffusées sur ce site. Elle est tout d'abord adaptée à une personne seule qui voudrait par exemple cuisiner un repas avec une portion supplémentaire pour le lendemain. On peut la faire en rentrant chez soi sans y passer plus d'une demi-heure et sans se prendre la tête. Pour faire la recette il faut juste une casserole et un couvercle pas besoin de four, de mixeur, de balance ou autres ustensiles compliqués. La liste des ingrédients n'est pas très longue, et la recette est nourrissante. Il y a des carottes, c'est donc une recette qu'on peut faire en saison froide. Il y a aussi des lentilles corail, une source originale de protéines ; c'est un point important parce que toutes les recettes sont végétariennes. Pour autant le dahl express à la coco n'est pas une recette miracle, il se considère plutôt comme une suggestion pour végétaliser son assiette au quotidien. Après l'avoir essayé une fois on peut imaginer plein de manières de la décliner. L'assaisonnement n'est pas non-plus figé, il ne faut pas hésiter à le faire à sa sauce.

Produits laitiers

Dans ces recettes le yaourt ou le lait sont parfois utilisés, ces aliments peuvent tout à fait être remplacés par leurs équivalents végétaux.

Gobelet

Il a le format des petits verres de table souvent utilisés dans les cantines, rempli normalement il contient environ 10 cl, lorsqu'il est plein à ras bord il contient plutôt 15 cl.
gobelet peu rempli = 5 cl - gobelet rempli à ras bord = 10 cl - gobelet rempli normalement = 15 cl

Temps

Temps de cuisine en minutes.

Portion

Nombre de portions.

Végétarien quotidien

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