Ingrédients

• de semoule · (80 g) (10 cl)
• 2 navets · (300 g)
• 2 c. à s. d'huile de cuisson
• ×2 de tomates concassées · (200 g) (20 cl)
• 3 c. à s. de beurre de cacahuète · (75 g)
• d'eau · (15 cl)
• ½ c. à c. de sel

Préparation

1. Commencer à faire bouillir 10 cl d’eau ; une fois bouillante, l’ajouter à la semoule dans un bol avec du sel puis couvrir.
2. Éplucher les navets et les couper en cubes. Puis faire chauffer de l'huile dans une casserole. Ajouter les navets dans la casserole et les faire revenir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent.
3. Ajouter les tomates concassées aux navets puis les 15 cl d’eau avec le sel, et le beurre de cacahuète.
4. Porter l'ensemble à ébullition puis baisser le feu au minimum et couvrir afin de faire mijoter 10 minutes.
5. Une fois que la semoule a bien gonflé, l'égrener à la fourchette puis la servir avec la sauce et les navets.

Cette recette est issue du livre cuisine vegan pour étudiants de Sandrine Costantino.